Küche & Keller

Bei unseren Lebensmitteln achten wir auf natürliche, nachhaltige und regionale Herkunft.

Frisches aus der Küche

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Kräuter-Knoblauchbaguette

Frisch aus dem Ofen

5,50
Hausgemachtes Griebenschmalzbrot mit Paprikawürfeln
4,50
Vegetarischer Gemüse-Kräuteraufstrich

auf Bauernbrot

4,50
Buntes Gutsschänken-Allerlei

mit Räucherforelle, Heringssalat, Räucherlachs, mariniertem Tafelspitz

und Ziegenfrischkäse, dazu Bauernbrot und Butter

20,50

Salat & Vegetarisch

Bunter Gutsschänkensalat

(Als Beilage 5,00 Euro)

13,00

mit Hirtenkäsewürfeln

18,50

mit gebratenen Streifen von der Rinderhüfte 

18,50
Dinkelauflauf mit frischem Blattspinat

Tomaten, Champignons und Käse überbacken, Salat

21,00
Feine Bandnudeln mit Basilikumpesto

mit mariniertem Hirtenkäse und Ratatouille

21,00

Unsere Käseauswahl

Gebackener Hirtenkäse

mit Tomatenwürfeln und Olivenöl dazu Bauernbrot

14,00
„Probierteller“ - von allem etwas

mit Wein-, Schröter- und Ziegenfrischkäse

dazu Bauernbrot

14,00

Fisch & Wild

Heringssalat

mit Äpfeln, Zwiebeln und Rote Bete in Sahne-Kräutersauce mit Bratkartoffeln

18,50
Norwegischer Räucherlachs auf hausgem. Reibekuchen

an buntem Salatbouquette, Sahnemeerrettich

20,00
Hirschgulasch in Spätburgundersauce

mit Rotkohl, Preiselbeeren und Butterspätzle

27,50

Schwein & Rind

Winzersülze

mit eingelegten Zwiebelwürfeln, hausgemachter Remouladensoße und Bratkartoffeln

18,50
Kalt aufgeschnittener Tafelspitz

mit Balsamico-Zwiebelmarinade, Bratkartoffeln

18,50
„Küferteller” gebratene Blut- und Leberwurst aus dem Rauch

Rostbratwürstchen und Kräuter Hackfleischrolle im Speckmantel auf Sauerkraut, Bratkartoffeln

23,00
Sous-vide gegartes Schweinefilet auf Salbeijus

mit Kartoffel-Selleriepüree und kleinem Salat

28,50
Steak vom Rind mit Pfefferrahmsauce

mit Kartoffelgratin und Gutsschänkensalat

30,00

Alle Preise in Euro inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Informationen zu Zusatzstoffen entnehmen Sie der gedruckten Speisekarte.

Alle Angaben ohne Gewähr.

Das Schwarze Brett

Das „Schwarze Brett“ mit den Empfehlungen des Tages und leckeren Desserts  gehört seit Jahren zu unserem Markenzeichen.

Schwarzes Brett

Eine Spezialität

Frische Forellen und Lachsforelllen aus unseren eigenen Teichen, die von Stefan Pohl gemeinsam mit Werner Sander vom Café Sander aus Niederfell bewirtschaftet werden.

Feines aus dem Weinkeller

 Unsere Weinkarte ist eine Verneigung vor den steilen Terrassenweinbergen dieses einst größten Weinbauortes der Mosel mit seinen aufstrebenden, qualitätsbewußten und hervorragenden Winzern. Wir wollen die Menschen unterstützen, die sich für die Erhaltung des Kulturgutes unserer Region einsetzen.


So finden Sie auf unserer Karte fast ausschließlich Gewächse bekannter Winninger Weingüter, die wir zum größten Teil auch im Glas anbieten. Sie können in Ruhe verkosten und sich selbst ein Bild von der Qualität unserer Weine machen.